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保定流油咸鸭蛋制作步骤详解

时间:2023-03-08 16:03:00   来源:http://baoding.baiyangdianyadan.com/   作者:荷缘鸭蛋厂家    浏览量:367

一、保定流油咸鸭蛋制作材料

10个鸭蛋、150g盐、50ml白酒、1000ml水、茴香、花椒。

二、保定流油咸鸭蛋做法

1、10个生鸭蛋洗干净后晾干,取一个干燥的坛子,把晾干的鸭蛋放进去。

2、锅里放150g盐、1000ml水、适量茴香、花椒,大火煮开后搅拌均匀。

3、放凉后倒入放着鸭蛋的坛子里,盐水要正好没过鸭蛋,再加入50ml白酒,封坛。

4、过30天再取出鸭蛋,加水煮20分钟就可以食用了。

三、保定流油咸鸭蛋制作小诀窍

盐水是可以重复用的,但是下次放蛋之前一定要再次将水煮开放凉才行。时间久了就再加点盐和料。盐要加到饱和不能再融化才行。加白酒是鸭蛋能否流油的关键。

本文标签:保定咸鸭蛋厂家,保定流油咸鸭蛋厂家

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